扁桃体炎符合风热证特征者能吃雪梨，如果符合风寒证的特征不建议吃雪梨。雪梨具有清热，润肺，止咳等功效，扁桃体炎多数是细菌感染引起的，往往会有明显的咽喉肿痛，可能会有明显发热等症状，出现上述症状，符合风热症特征时可以吃雪梨，有助于减轻症状，促进疾病恢复。

但是有些扁桃体炎可能是病毒性感染，比如可能会有流清鼻涕，打喷嚏，咽痛，咳嗽，畏寒，肌肉酸痛等症状，此时符合风寒证的特征，一般情况下不建议吃雪梨。

另外，扁桃体炎的患者可能还需要采取其他治疗措施，比如病人如果是细菌性的感染，不能盲目的吃雪梨，而是需要使用抗生素类的药物进行治疗，包括阿奇霉素，阿莫西林等抗生素。

以上方案仅供参考，具体药品使用请结合自身情况在专业医生指导下用药。